5 υγιεινές συνταγές με σπανάκι που πρέπει να απολαύσετε τον χειμώνα

Καθώς πλησιάζει η χειμερινή περίοδος, η ενσωμάτωση του σπανακιού στη διατροφή σας γίνεται πιο ελκυστική από ποτέ. Γεμάτο με απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, το σπανάκι όχι μόνο προσθέτει ζωντανή γεύση στα γεύματά σας, αλλά προσφέρει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία. Πλούσιο σε σίδηρο, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, αυτό το πράσινο φυλλώδες λαχανικό μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να προάγει τη συνολική ευεξία. Για να κάνετε τα χειμωνιάτικα γεύματά σας τόσο υγιεινά όσο και νόστιμα, σκεφτείτε να δοκιμάσετε πέντε συνταγές με σπανάκι που συνδυάζουν άψογα την υγεία και τη γεύση σε μία. Αυτές οι συνταγές υπόσχονται όχι μόνο να σας κρατήσουν ζεστούς αλλά και να ευχαριστήσουν τους γευστικούς σας κάλυκες με την καλοσύνη του σπανακιού.

5 συνταγές με σπανάκι για το χειμώνα που πρέπει να δοκιμάσετε!

Είτε πρόκειται για σαλάτα, σούπα ή paratha, το σπανάκι μπορείτε να το απολαύσετε με πολλούς τρόπους. Ακολουθούν 5 συνταγές για υγιεινό σπανάκι που κοινοποίησε η διατροφολόγος και διαιτολόγος Deepti Lokeshappa.

1. Κρεμώδης σούπα με σπανάκι και μανιτάρια

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 8 με 10 κομμάτια μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• 1 πατάτα κομμένη σε κύβους
• 4 φλιτζάνια φρέσκο ​​σπανάκι
• 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Οδηγίες:

• Βήμα 1: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
• 2ο βήμα: Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλουν υγρασία.
• Βήμα 3: Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών και προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
• Βήμα 4: Τώρα προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε μέχρι να μαραθεί.
• Βήμα 5: Προσθέστε παχύρρευστη κρέμα, αλάτι και πιπέρι.
• Βήμα 6: Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

2. Χειμωνιάτικη σαλάτα σπανάκι με ψητά λαχανικά

Συστατικά:

Διαβάστε επίσης

• 4 φλιτζάνια baby σπανάκι
• 1 γλυκοπατάτα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
• 1 παντζάρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι πεκάν, φρυγανισμένα
• 1/4 φλιτζάνι κατσικίσιο τυρί θρυμματισμένο
• Βινεγκρέτ βαλσάμικο

Οδηγίες:

• Βήμα 1: Ρίξτε τις φέτες γλυκοπατάτας και παντζαριού με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.
• 2ο βήμα: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα ψητά λαχανικά με το baby σπανάκι, τα πεκάν και το κατσικίσιο τυρί.
• Βήμα 3: Περιχύνουμε με βινεγκρέτ βαλσάμικο και ανακατεύουμε.

Διαβάστε επίσης: Αυτή η νόστιμη συνταγή σαλάτας με σπανάκι και μήλο μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σιδήρου σας

3. Στιφάδο με σπανάκι και φακές

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι πράσινες φακές, ξεπλυμένες
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 καρότα, κομμένα σε κύβους
• 2 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένα
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• 2 φλιτζάνια φρέσκο ​​σπανάκι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Οδηγίες:

• Βήμα 1: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο μέχρι να μαλακώσουν.
• 2ο βήμα: Προσθέστε το σκόρδο, το κύμινο και την καπνιστή πάπρικα. Μαγειρέψτε για ένα επιπλέον λεπτό.
• Βήμα 3: Ρίχνουμε τον ζωμό λαχανικών και προσθέτουμε τις φακές. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.
• Βήμα 4: Προσθέστε το φρέσκο ​​σπανάκι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί.

4. Σπανάκι Paratha

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
• Ένα φλιτζάνι φρεσκοκομμένα φύλλα σπανακιού
• Μία πράσινη πιπεριά τσίλι χοντροκομμένη (προαιρετικά για μπαχαρικά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, τριμμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη
• Αλάτι, για γεύση
• Νερό, όσο χρειάζεται για να ζυμωθεί
• Γκι ή λάδι, για μαγείρεμα

Οδηγίες:

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη ζύμη

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι ολικής αλέσεως, το ψιλοκομμένο σπανάκι, το πράσινο τσίλι, το τριμμένο τζίντζερ, το κύμινο σε σκόνη και το αλάτι.
• Προσθέστε σταδιακά το νερό και ζυμώστε το μείγμα μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη. Δώστε του δέκα με δεκαπέντε λεπτά ξεκούρασης.

Βήμα 2: Διαιρέστε και κυλήστε

• Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια σε μέγεθος λεμονιού.
• Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ισιώστε κάθε μπάλα σε έναν κυκλικό δίσκο. Αν χρειαστεί πασπαλίζουμε με αλεύρι για να μην κολλήσει.

Βήμα 3: Μαγείρεμα του parathas

• Ζεσταίνουμε ένα ταβά (σχάρα) σε μέτρια φωτιά.
• Τοποθετήστε μια ρολό paratha στο ζεστό tawa και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες.
• Αναποδογυρίζουμε την Parantha και απλώνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού γκι ή λάδι στην ψημένη πλευρά.
• Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και οι δύο πλευρές, πιέζοντας απαλά με μια σπάτουλα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο και από τις δύο πλευρές.

Σερβίρετε τον παραθά σπανάκι ζεστό με γιαούρτι, πίκλες ή οποιοδήποτε άλλο αγαπημένο συνοδευτικό.

Διαβάστε επίσης: Αυτή η εύκολη συνταγή για πράσινο χυμό θα σας κάνει να ερωτευτείτε το σπανάκι

5. Στήθη κοτόπουλου γεμιστά με σπανάκι και φέτα

Συστατικά:

• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
• 2 φλιτζάνια φρέσκο ​​σπανάκι
• 1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα, θρυμματισμένη
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Ελαιόλαδο για μαγείρεμα

Οδηγίες

• Βήμα 1: Ανάβουμε το φούρνο στους 375°F ή στους 190°C.
• 2ο βήμα: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το σπανάκι, τη φέτα, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
• Βήμα 3: Κάντε μια τσέπη σε κάθε στήθος κοτόπουλου και γεμίστε το με το μείγμα σπανάκι και φέτας.
• Βήμα 4: Στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες και αλατοπιπερώνουμε εξωτερικά.
• Βήμα 5: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα πυρίμαχο τηγάνι. Ροδίζουμε το κοτόπουλο από κάθε πλευρά.
• Βήμα 6: Μεταφέρετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε για 20 με 25 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.

Απολαύστε αυτές τις συνταγές με σπανάκι σε αυτόν τον κρύο καιρό και μείνετε ζεστοί!

Σχετικά με τον Συγγραφέα

Ο Aayushi Gupta είναι συγγραφέας υγείας με ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τις τάσεις που σχετίζονται με το φαγητό, τη φυσική κατάσταση, την ομορφιά και την οικεία υγεία. Με περίπου 2 χρόνια εμπειρίας στη βιομηχανία ευεξίας, βρίσκεται σε επαφή με κορυφαίους ειδικούς και γιατρούς για να παρέχει στους αναγνώστες μας πραγματικά σωστές πληροφορίες. …Μάθε περισσότερα