by Η κομπούχα είναι ένα προβιοτικό ρόφημα επειδή η διαδικασία ζύμωσης του προσθέτει βακτήρια ευεργετικά στο έντερο. Γνωρίστε τα απίστευτα οφέλη της κομπούχα για την υγεία!
Η κομπούτσα είναι ένα γλυκό, ανθρακούχο, ρόφημα που έχει υποστεί ζύμωση – ένα τσάι – που θεωρείται καλό για την υγεία του εντέρου και έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Περιέχει προβιοτικά ή ευεργετικά βακτήρια που ωφελούν το πεπτικό σύστημα και το γενικό σύστημα.
Τι είναι το kombucha;
Το Kombucha είναι ένα είδος τσαγιού που έχει υποστεί ζύμωση που παρασκευάζεται από βακτήρια, μαγιά, ζάχαρη και τσάι. Έχει κιτρινωπό-πορτοκαλί χρώμα και ελαφρώς ξινή γεύση. Γίνεται ανθρακούχο μετά τη διαδικασία της ζύμωσης, άρα είναι αφρώδης.
Ο διασημότερος διατροφολόγος Nupuur Patil εξηγεί: «Η κομπούτσα είναι ένα ρόφημα τσαγιού που έχει υποστεί ζύμωση με έντονη γεύση που δημιουργείται από τη ζύμωση γλυκού τσαγιού με μια συμβιωτική καλλιέργεια βακτηρίων και μαγιάς (SCOBY). Η δημοτικότητά του προέρχεται από τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των προβιοτικών για την υγεία του εντέρου, των αντιοξειδωτικών και της πιθανής υποστήριξης του ανοσοποιητικού συστήματος. Είναι γνωστό ότι βοηθά στην πέψη, αυξάνει την ενέργεια και αποτοξινώνει τον οργανισμό.
Ποια είναι τα οφέλη της kombucha για την υγεία;
Δεδομένου ότι η kombucha περιέχει υψηλά επίπεδα προβιοτικών βακτηρίων, είναι γνωστή για τα πολλά οφέλη της για την υγεία, όπως:
1. Η Κομπούχα είναι πλούσια σε προβιοτικά
Η Kombucha πιστεύεται ότι προέρχεται από την Κίνα ή την Ιαπωνία. Συγκεκριμένα στελέχη βακτηρίων, μαγιάς και ζάχαρης προστίθενται στο μαύρο ή πράσινο τσάι και στη συνέχεια αφήνονται να ζυμωθούν για μια εβδομάδα ή περισσότερο. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας ζύμωσης, ένας μεγάλος αριθμός βακτηρίων αναπτύσσεται επίσης στο μείγμα. Αρκετά είδη γαλακτικού οξέος βρίσκονται στο kombucha και μπορεί να έχουν προβιοτική επίδραση στο έντερο. Τα προβιοτικά αφήνουν χώρο για υγιή βακτήρια στο έντερο σας που μπορούν να βελτιώσουν πολλές πτυχές της υγείας, συμπεριλαμβανομένης της πέψης, της φλεγμονής ή της απώλειας βάρους.
Διαβάστε επίσης
2. Μπορεί να ενισχύσει τα οφέλη του πράσινου τσαγιού
Υπάρχουν αρκετές βιοδραστικές ενώσεις όπως οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στο πράσινο τσάι που δρουν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά στο σώμα. Η κομπούτσα, η οποία παρασκευάζεται από πράσινο τσάι, περιέχει πολλές από τις ίδιες φυτικές ενώσεις και ενισχύει πολλά από τα οφέλη του πράσινου τσαγιού. Σύμφωνα με μια μελέτη, η τακτική κατανάλωση πράσινου τσαγιού μπορεί να αυξήσει τον αριθμό των θερμίδων που καίτε, συμβάλλοντας στη μείωση του λίπους στην κοιλιά και στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης ενώ βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Διαβάστε επίσης: Απώλεια βάρους: 5 ποτά για να αυξήσετε τον αργό μεταβολισμό
3. Η Kombucha μπορεί να υποστηρίξει τη λειτουργία του ήπατος
Το σώμα μας απελευθερώνει ελεύθερες ρίζες λόγω πολλών παραγόντων. Αυτά είναι επιβλαβή για τον οργανισμό και μπορεί να οδηγήσουν ακόμη και στη γέννηση χρόνιων ασθενειών στον οργανισμό. Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που καταπολεμούν αυτές τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα σας. Η κομπούτσα που παρασκευάζεται από πράσινο τσάι μπορεί να έχει αντιοξειδωτική δράση στο συκώτι σας.
4. Η Κομπούχα μπορεί να σκοτώσει επιβλαβή βακτήρια
Ως αποτέλεσμα της διαδικασίας ζύμωσης, το οξικό οξύ παράγεται στην κομπούχα ως κύρια ουσία, το οποίο βρίσκεται σε αφθονία και στο ξύδι. Παρόμοια με τις πολυφαινόλες του τσαγιού, το οξικό οξύ στο kombucha έχει τη δυνατότητα να σκοτώσει πολλούς επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Η κομπούτσα, που παρασκευάζεται από μαύρο ή πράσινο τσάι, έχει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες που μπορούν να καταστέλλουν την ανάπτυξη ανεπιθύμητων βακτηρίων στο σώμα χωρίς να επηρεάζουν τα ευεργετικά προβιοτικά βακτήρια ή τη μαγιά που εμπλέκονται στη διαδικασία ζύμωσης.
5. Μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2
Εκατομμύρια άνθρωποι ζουν με διαβήτη, μια χρόνια ασθένεια, λόγω της οποίας υποφέρουν από υψηλό σάκχαρο στο αίμα και αντίσταση στην ινσουλίνη. Σε μια πιλοτική μελέτη του 2023, αναλύθηκαν 12 συμμετέχοντες στους οποίους δόθηκε εντολή να καταναλώσουν 240 ml προϊόντος κομπούχα για 4 εβδομάδες. Η Kombucha βοήθησε στη μείωση των μέσων επιπέδων σακχάρου στο αίμα νηστείας των συμμετεχόντων από την αρχική τιμή, σε αντίθεση με την ομάδα του εικονικού φαρμάκου.
Επιλέξτε τα θέματα που σας ενδιαφέρουν και αφήστε μας να εξατομικεύσουμε τη ροή σας.
ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΠΟΙΗΣΤΕ ΤΩΡΑ
Παρενέργειες από την κατανάλωση κομπούχα
Συνιστάται προσοχή καθώς η κομπούχα μπορεί να έχει παρενέργειες, ειδικά για άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα ή ορισμένες παθήσεις υγείας. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν αλλεργικές αντιδράσεις, στομαχικές διαταραχές, ακόμη και σπάνιες περιπτώσεις σοβαρής τοξικότητας από επιβλαβή βακτήρια ή υπερβολική περιεκτικότητα σε αλκοόλ, εάν δεν παρασκευαστεί ή δεν αποθηκευτεί σωστά.
Θα πρέπει επίσης να προφυλαχθείτε από την υπερβολική κατανάλωση kombucha. Όταν αγοράζετε συσκευασμένο τσάι kombucha, δώστε προσοχή στον αριθμό των θερμίδων.
Πώς φτιάχνεται η Kombucha;
Η παρασκευή κομπούχα περιλαμβάνει την παρασκευή γλυκού τσαγιού, την προσθήκη του SCOBY και την αφήστε το να ζυμωθεί για περίπου 7-14 ημέρες. Είναι μια απλή διαδικασία, αλλά η υγιεινή και η προσεκτική παρακολούθηση του χρόνου και των συνθηκών ζύμωσης είναι απαραίτητα για να αποφευχθεί η μόλυνση και να διασφαλιστεί ένα ασφαλές και νόστιμο ρόφημα, λέει ο διατροφολόγος Nupuur Patil.
Συχνές ερωτήσεις
Είναι καλό να πίνουμε κομπούχα κάθε μέρα;
Εάν οι άνθρωποι καταναλώνουν κομπούχα με μέτρο, εξακολουθεί να είναι ασφαλές να καταναλωθεί. Η επιλογή σας κομπούχα – είτε αγορασμένη από το κατάστημα είτε σπιτική – αποφασίζει τελικά πόσο μπορείτε να πιείτε χωρίς να αντιμετωπίσετε σοβαρές παρενέργειες. Η Κομπούχα είναι ένα ανθρακούχο ποτό που μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα αν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα.
Επιπλέον, ορισμένα προϊόντα kombucha έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η οποία μπορεί να επιδεινώσει τις φλεγμονώδεις καταστάσεις του εντέρου, οδηγώντας σε διαταραχές του πεπτικού συστήματος.
Ποιος δεν πρέπει να πίνει κομπούχα;
Παρόλο που η kombucha είναι πλούσια σε προβιοτικά, οι άνθρωποι θα πρέπει επίσης να επικοινωνήσουν με έναν επαγγελματία υγείας πριν καταναλώσουν το ρόφημα εάν υποφέρουν από παθήσεις όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, ένα εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, είναι έγκυες ή θηλάζουν.
