6 Vegan συνταγές παγωτού για να νικήσετε τη ζέστη του καλοκαιριού

Όταν η ζέστη του καλοκαιριού κορυφώνεται, τι καλύτερο από το παγωτό για να σας κρατήσει δροσερό και χαρούμενο; Από παιδιά μέχρι ενήλικες και ηλικιωμένους, μια μπάλα παγωτό μπορεί να είναι ασυναγώνιστη για να νικήσει τη ζέστη. Οι διαβητικοί ασθενείς ή όσοι πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη ή προβλήματα υψηλής χοληστερόλης μπορεί να χάσουν τη γεύση του παγωτού λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και του γάλακτος αγελάδας που χρησιμοποιείται για την παρασκευή αυτών των κρύων λιχουδιών. Αλλά μην ανησυχείς ! Υπάρχουν πάντα συνταγές για υγιεινά vegan παγωτά που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι για να χορτάσετε τη γεύση σας.

Είναι υγιεινό το vegan παγωτό;

Τα παγωτά είναι το αγαπημένο καλοκαιρινό δροσερό όλων των εποχών. Τα βέγκαν παγωτά και τα παγωτά χωρίς ζάχαρη μπορούν να είναι μια καλή επιλογή για διαβητικούς ασθενείς, επειδή περιέχουν γενικά λιγότερη ζάχαρη και μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, είναι σημαντικό για τα άτομα με διαβήτη να προσέχουν πάντα την πρόσληψη υδατανθράκων, καθώς ορισμένες εναλλακτικές λύσεις που χρησιμοποιούνται για να γλυκάνουν αυτά τα παγωτά μπορούν ακόμα να επηρεάσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, λέει ο σεφ Shipra Khanna.

Επιπλέον, οι πιο υγιεινές εναλλακτικές δεν σημαίνουν ότι μπορείτε να το παρακάνετε: «Είναι πάντα καλύτερο να συμβουλεύεστε έναν επαγγελματία υγείας για εξατομικευμένες διατροφικές συστάσεις», προσθέτει ο σεφ Shipra Khanna.

6 εύκολες συνταγές για βέγκαν παγωτό

Ακολουθούν μερικές υγιεινές και νόστιμες συνταγές παγωτού vegan που προτείνει ο ειδικός.

1. Παγωτό με βανίλια και γάλα αμυγδάλου

Συστατικά:

Διαβάστε επίσης

• 2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου (χωρίς ζάχαρη)
• 1/4 φλιτζάνι jaggery σε σκόνη (για γεύση)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Μέθοδος:

1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα αμυγδάλου σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί αλλά όχι να βράσει.
2. Ανακατέψτε τη σκόνη jaggery μέχρι να διαλυθεί.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με εκχύλισμα βανίλιας.
4. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει εντελώς.
5. Μεταφέρετε το κρύο μείγμα σε παγωτομηχανή και ανακατεύετε σύμφωνα με τις οδηγίες.
6. οδηγίες του κατασκευαστή.
7. Μόλις αναδευτεί, μεταφέρετε το παγωτό σε ένα δοχείο και παγώστε το για μερικές ώρες μέχρι να σφίξει.

2. Παγωτό γάλα καρύδας, μπανάνα και σοκολάτα

Συστατικά:

• 4 μπανάνες κατεψυγμένες, καθαρισμένες
• ¼ φλιτζανιού κακάο σε σκόνη
• 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο (προαιρετικά)
• ¼ φλιτζάνι γάλα καρύδας

Μέθοδος:

1. Ανακατεύουμε μαζί το φυστικοβούτυρο, τη σκόνη κακάο και τις κατεψυγμένες μπανάνες.
2. Ανακατεύουμε τα υλικά.
3. Παγώνουμε για 2 ώρες μέχρι να γίνει αρκετά σκληρό για να γίνουν χωνάκια.

3. Παγωτό φτιαγμένο με χουρμάδες και γάλα καρύδας

Συστατικά:

• 1 κουτί γάλα καρύδας πλήρες
• 6-8 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι (για γλυκό)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Πρέζα αλάτι

Μέθοδος:

1. Ψύξτε το κουτί με γάλα καρύδας στο ψυγείο για μια νύχτα.
2. Ρίξτε τη στερεή κρέμα καρύδας από το παγωμένο κουτί σε ένα μπλέντερ.
3. Προσθέστε το σιρόπι αγαύης ή τους χουρμάδες χωρίς κουκούτσι, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι στο μπλέντερ.
4. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
5. Μεταφέρουμε το μείγμα σε παγωτομηχανή και ανακατεύουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
6. Μόλις αναδευτεί, μεταφέρετε το παγωτό σε ένα δοχείο και παγώστε το για μερικές ώρες μέχρι να σφίξει.

   Διαβάστε επίσης: Δοκιμάστε αυτές τις υγιεινές συνταγές παγωτού με βάση τα φρούτα στο σπίτι

4. Παγωτό με φυστικοβούτυρο και γάλα σόγιας

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια γάλα σόγιας
• 4-5 κουταλιές της σούπας στέβια (φυσικό γλυκαντικό)
• ½ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
• Καλύμματα (ψιλοκομμένα φιστίκια, προαιρετικά)

Μέθοδος:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα ρίχνουμε σε παγοθήκες ή 1-2 ρηχά δοχεία.
2. Παγώστε το μείγμα για μια ώρα, στη συνέχεια αφαιρέστε το από το παγοθήκη ή το δοχείο, μαλακώστε το με το μπλέντερ σας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Αν θέλετε πιο σκληρό παγωτό, παγώστε το ξανά για έως και 30 λεπτά.
   Το σερβίρετε παγωμένο με ψιλοκομμένα φιστίκια από πάνω.

5. Σοκολατένια Μέντα Παγωτό Σούντα

Συστατικά:

• 1 κονσέρβα (14 ουγκιές) γάλα καρύδας με πλήρη λιπαρά, στο ψυγείο όλη τη νύχτα
• 2 μπανάνες κατεψυγμένες
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σπιρουλίνα (προαιρετικά, για χρώμα)
• 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• Μια χούφτα φρέσκα φύλλα μέντας
• Μια μικρή σταγόνα εκχύλισμα μέντας
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη ακατέργαστη μαύρη σοκολάτα

Μέθοδος:

1. Αφαιρέστε την παχύρρευστη λευκή κρέμα από την κονσέρβα με το γάλα καρύδας και τη μεταφέρετε στο μπλέντερ.
2. Ανακατέψτε τις μπανάνες, τη φρέσκια μέντα, το σιρόπι σφενδάμου, τη σπιρουλίνα (αν χρησιμοποιείτε) και το λάδι μέντας στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Εάν θέλετε, προσθέστε περισσότερο δυόσμο ή γλυκό μετά τη δοκιμή.
4. Προσθέστε περίπου ⅔ από τη μαύρη σοκολάτα και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ανακατέψετε μέχρι να ενωθούν καλά.
5. Βάλτε το στο ψυγείο τουλάχιστον 8 ώρες πριν το σερβίρετε.
6. Σερβίρετε ως φρέσκο.

6. Γάλα αμυγδάλου και παγωτό βατόμουρο

Συστατικά:

• 1 παγωμένη μπανάνα
• 3/4 φλιτζανιού κατεψυγμένα σμέουρα
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο αμυγδάλου ή άλλο βούτυρο ξηρών καρπών ή σπόρων
• 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου ή άλλο γλυκαντικό
• 2 με 3 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη

Μέθοδος:

1. Ανακατεύουμε τη μπανάνα, τα σμέουρα, το βούτυρο αμυγδάλου και το σιρόπι μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη.
2. Προσθέστε γάλα αμυγδάλου όσο χρειάζεται για να πετύχετε την επιθυμητή υφή.
3. Βάλτε το στο ψυγείο τουλάχιστον 8 ώρες πριν το σερβίρετε.

Δοκιμάστε αυτές τις εύκολες συνταγές παγωτού για vegan για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη ή όποιον προτιμά πιο υγιεινές επιλογές! Αυτά σίγουρα θα τα απολαύσουν άνθρωποι όλων των ηλικιών.