Eid ul-fitr: 6 συνταγές για υγιεινά σνακ για να γιορτάσουμε το τέλος του Ραμαζανιού

Το φεστιβάλ του Eid ul-Fitr σηματοδοτεί το τέλος του ιερού μήνα του Ραμαζανιού για τους μουσουλμάνους σε όλο τον κόσμο. Ήρθε η ώρα να σπάσετε την περίοδο νηστείας ενός μήνα με την οικογένεια και τους φίλους που γιορτάζουν. Συνήθως, το μενού του Eid είναι γεμάτο με πικάντικες και κρεατικές συνταγές όπως μπιριάνι, πλούσια κρεατικά κάρυ και κεμπάπ. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν πιο υγιεινές τροφές, ειδικά αν προσπαθούν να χάσουν βάρος. Αν ψάχνετε για μερικές συνταγές για υγιεινά σνακ για να απολαύσετε αυτές τις διακοπές χωρίς να νιώθετε ενοχές, ακολουθούν μερικές συνταγές που θα σας βοηθήσουν.

6 πεντανόστιμες αλλά υγιεινές συνταγές για σνακ EID

Ακολουθούν ορισμένες θρεπτικές και υγιεινές συνταγές για σνακ για να απολαύσετε το Eid ul-fitr με φίλους και οικογένεια, όπως εξηγούν ο σεφ Shipra Khanna και η διατροφολόγος Eti Jain.

1. Σουβλάκια κοτόπουλου στη σχάρα

Συστατικά:

• Κοτόπουλο, κομμένο σε μπουκιές
• 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο
• 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ
• 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι
• 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
• 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο
• Αλάτι ανάλογα με τη γεύση

Μέθοδος:

• Μαρινάρετε τις μπουκιές κοτόπουλου σε ένα μείγμα από γιαούρτι, σκόρδο, τζίντζερ, χυμό λεμονιού και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (όπως κύμινο, πάπρικα και κόλιανδρο).
• Περάστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο σε σουβλάκια, εναλλάξ με χρωματιστές πιπεριές, κρεμμύδια και ντοματίνια.
• Ψήστε τα σουβλάκια μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να έχει ωραίο κάρβουνο εξωτερικά. Σερβίρετε με μια σάλτσα ντιπ με βάση το γιαούρτι, αρωματισμένη με μέντα και ξύσμα λεμονιού.

2. Περιτυλίγματα μαρουλιού κοτόπουλου Tandoori

Συστατικά:

Διαβάστε επίσης

• 500 γραμμάρια στήθη κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας tandoori masala
• 1 κουταλιά της σούπας πάστα τζίντζερ και σκόρδο
• 1 κουταλιά της σούπας κόκκινο τσίλι σε σκόνη

Μέθοδος:

• Μαρινάρετε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα μείγμα από γιαούρτι, χυμό λεμονιού, tandoori masala, πάστα σκόρδου, πάστα τζίντζερ και μια πρέζα κόκκινο τσίλι σε σκόνη.
• Ψήνετε στο γκριλ ή ψήνετε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί πλήρως και μετά το κόβετε σε λεπτές λωρίδες.
• Πλύνετε και στεγνώστε τα μεγάλα φύλλα μαρουλιού, όπως το μαρούλι romaine ή το βούτυρο, και χρησιμοποιήστε τα ως περιτυλίγματα.
• Γεμίστε κάθε φύλλο μαρουλιού με τις φέτες κοτόπουλου tandoori, τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, τις φέτες αγγουριού, τις φέτες κόκκινου κρεμμυδιού και μια κουταλιά ελληνικό γιαούρτι ή raita.
• Τυλίξτε τα περιτυλίγματα του μαρουλιού και στερεώστε τα με οδοντογλυφίδες εάν χρειάζεται και, στη συνέχεια, σερβίρετε ως ένα ελαφρύ, δροσιστικό σνακ.

Διαβάστε επίσης: Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο με βούτυρο χαμηλών θερμίδων θα σας κάνει να ερωτευτείτε ξανά

3. Ψάρια masala τηγανητά στον αέρα

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια φιλέτα ψαριού (όπως πομφρέτ ή τρεβάλι)
• 2 κουταλιές της σούπας πάστα τζίντζερ-σκόρδο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο
• Αλάτι για γεύση
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ρυζιού ή μπεσάν (γραμμάριο αλεύρι)
• λάδι τηγανίσματος
• Φέτες λεμονιού και ροδέλες κρεμμυδιού για σερβίρισμα

Μέθοδος:

• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την πάστα τζίντζερ-σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το κόκκινο τσίλι σε σκόνη, τον κουρκουμά σε σκόνη, το τριμμένο κύμινο, τον αλεσμένο κόλιανδρο και το αλάτι για να σχηματίσετε μια μαρινάδα.
• Τρίψτε τη μαρινάδα πάνω από τα φιλέτα ψαριού, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα. Αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά.
• Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα.
• Περιχύνουμε τα μαριναρισμένα φιλέτα ψαριού με ρυζάλευρο ή μπεσάν.
• Τοποθετούμε τα φιλέτα ψαριού σε μια φριτέζα και αλείφουμε με λάδι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά και από τις δύο πλευρές, περίπου 4 με 5 λεπτά ανά πλευρά.
• Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.
• Σερβίρετε ζεστό με φέτες λεμονιού και ροδέλες κρεμμυδιού ως νόστιμο και πικάντικο σνακ για το Eid.

4. Τίκκα κοτόπουλο tandoori με χαμηλά λιπαρά

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, κομμένο σε μπουκιές
• 1/2 φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού πάστα σκόρδου τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη
• Αλάτι για γεύση
• Φύλλα φρέσκου κόλιανδρου για διακόσμηση
• Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
• Σουβλάκια μουλιασμένα σε νερό για 30 λεπτά

Μέθοδος:

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το απλό γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, την πάστα τζίντζερ-σκόρδο, το αλεσμένο κύμινο, τον αλεσμένο κόλιανδρο, τον κουρκουμά σε σκόνη, το κόκκινο τσίλι σε σκόνη και το αλάτι.
• Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου στη μαρινάδα και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν καλά. Καλύψτε και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ή όλη τη νύχτα για καλύτερα αποτελέσματα.
• Προθερμαίνουμε το γκριλ ή το φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
• Περάστε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου σε σουβλάκια.
• Ψήστε ή ψήστε τα σουβλάκια κοτόπουλου για 15 έως 20 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, μέχρι να ψηθούν και να απανθρακωθούν ελαφρά.
• Γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα κόλιανδρου και σερβίρουμε ζεστό με φέτες λεμονιού στο πλάι.

5. Φρουτοσαλάτα με Βινεγκρέτ μέλι-λάιμ

Συστατικά:

• Διάφορα φρούτα (όπως φράουλες, βατόμουρα, ακτινίδιο, ανανάς και σταφύλια)
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ
• Φύλλα φρέσκιας μέντας για διακόσμηση

Μέθοδος:

• Πλένουμε και κόβουμε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
• Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το μέλι και το χυμό λάιμ για να φτιάξετε τη βινεγκρέτ.
• Περιχύνουμε τη βινεγκρέτ πάνω από τη φρουτοσαλάτα και ανακατεύουμε απαλά να επικαλυφθεί.
• Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μέντας πριν το σερβίρετε.

Διαβάστε επίσης: Shahi Tukda στο Seviyan: Οι καλύτερες συνταγές του Eid-ul-Fitr που είναι επίσης υγιεινές!

6. Γεμιστές χουρμάδες medjool

Συστατικά:

• Χουρμάδες Medjool, χωρίς κουκούτσι
• Βούτυρο ξηρών καρπών της επιλογής σας (όπως βούτυρο αμυγδάλου ή φυστικοβούτυρο)
• Προαιρετικές επικαλύψεις: ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί, νιφάδες καρύδας, τσιπς μαύρης σοκολάτας

Μέθοδος:

• Γεμίστε κάθε χουρμά χωρίς κουκούτσι με μια κούκλα βούτυρο ξηρών καρπών.
• Πασπαλίστε με γαρνιτούρες της αρεσκείας σας, αν θέλετε.
• Απολαύστε αυτά τα γλυκά και χορταστικά γεμιστά χουρμάκια ως υγιεινό σνακ για το Eid.

Γιορτάστε αυτό το EID με αυτές τις υγιεινές αλλά νόστιμες συνταγές!

Σχετικά με τον Συγγραφέα

Η Shruti Bhattacharya είναι συγγραφέας περιεχομένου και συντάκτης για περισσότερα από 2 χρόνια. Ειδικεύεται στη συγγραφή σε ποικίλα θέματα όπως η ευεξία, ο τρόπος ζωής, η ομορφιά, η τεχνολογία και η μόδα. Ο τρέχων στόχος του είναι να δημιουργήσει πραγματικά σωστές και ενημερωτικές ιστορίες για τους αναγνώστες. …Μάθε περισσότερα